泰式柠檬扒鸡

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泰式柠檬扒鸡,菜肴名称,取名独特,色感口感俱佳,深受当地民众喜爱。
中文名
泰式柠檬扒鸡
主要食材
全鸡
分    类
家常菜
口    味
香甜可口

泰式柠檬扒鸡[原料/调料]

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全鸡 1只(约1.1公斤) 、冷开水 1000cc 、洋葱块 30公克 、柠檬片 20公克、月桂叶 5片 、酱油 200cc 、稻香米酒 50cc 、泰式辣椒酱 100公克 、鱼露 100cc 、细砂糖 50、中粗黑胡椒粉 10公克 、蕃茄酱 20公克 、柠檬擦酱 、 味醂 30cc 、柠檬汁 20cc

泰式柠檬扒鸡[制作流程]

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1.用刀将全鸡从鸡胸处切下,将胸部翻开朝上备用(如果胸腔内有内脏要完全取出);将柠檬擦酱材料混合均匀备用。
2.准备容器,加入冷开水、洋葱块、柠檬片月桂叶与所有调味料,然后利用打蛋器搅拌,直到调味料完全溶解为止。
3.将作法2调好的腌汁装入全鸡体内,再放入冰藏冷藏20小时。
4.取出全鸡放入烤箱,以上、下火各200度烤50分钟,烤好后涂上一层柠檬擦酱再烤5分钟即可。
词条标签:
饮食 食品 菜品