薯丁培根炒蛋

编辑:蚕桑网互动百科 时间:2020-02-24 16:51:30
编辑 锁定
薯丁培根炒蛋是由土豆、培根、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
薯丁培根炒蛋
英文名
Potatoes fried eggs with Bacon
主要食材
土豆,培根,鸡蛋
分    类
家常菜
口    味
咸鲜

薯丁培根炒蛋所需食材

编辑
做法一
薯条 125公克
培根丁 3大匙
蛋 2个
盐 1/2小匙
做法二
土豆 2个
培根 3片
蛋白 3只
香菜 1棵
黑胡椒碎 1/3茶匙(2g)
盐 1茶匙(5g)
油 500ml(20ml)
洋葱 1/2个

薯丁培根炒蛋制作方法

编辑
做法一
(1)将薯条切成1公分小段,培根先爆香后,再把切好的薯条丁一起拌炒至熟,盛起备用。
(2)将蛋打散,加入炒好的薯条丁及培根,并加入盐,搅拌均匀备用。
(3)锅子预热后加入少许油,倒入作法(2)的材料,炒至蛋液熟后,即可盛起放入盘中食用。
做法二
1、土豆削去外皮洗净,切成1cm见方的小丁。培根切碎。香菜洗净去根切碎。洋葱剥去外皮,切碎。
2、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆丁放入,慢慢炸制5分钟,其间不时用炒勺推搅数下,待其表面呈金黄色捞出沥干油分。
3、锅中留底油,待烧至五成热时将蛋白倒入,迅速滑炒至散,炒成蛋碎,再取出倒入盘中待用。
4、培根碎放入净锅中,用中火不断翻炒,待其颜色慢慢变深,放入洋葱碎爆香,接着放入土豆丁和蛋白碎,调入盐和黑胡椒碎翻炒片刻。5、最后撒入香菜碎即可。
小贴士
1、在烹调过程中培根会不断析出油分,所以在炒制培根时不用额外放油。
2、在加热培根时,待其中的水分完全耗干时,培根就会开始向外崩溅,在烹调时应该格外注意。
3、也可直接从快餐店买来刚出锅的炸薯条,切成小丁直接烹调也是一种既方便又省时的好办法。

薯丁培根炒蛋食用须知

编辑
培根食用禁忌
1.虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;
2.老年人、胃肠溃疡患者禁食;
3.患有急慢性肾炎者忌食;
4.凡浮肿、水肿腹水者忌食;
4.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
词条标签:
饮食 食品 菜品